Sidra Cortina
Sidra Cortina

Partager les bons moments, en profitant de la meilleure saveur

"On le verse haut, très haut, et il remue dans le vers un brouillard doré; après il se brise et de l’écume naît une étoile; et après l’avoir bu et bien savouré un monde gai et optimiste se forge comme buveur, dans la mesure de son goût, un monde fait pour son emploi particulier, mais créé tout à fait par brève évolution cosmologique, qui commence lorsqu’on remue le cidre dans le verre, la nébuleuse, de la nébuleuse l’étoile et de l’étoile au monde; monde si plein d’optimisme, d’enthousiasme entreprenant que si tous les grands projets imaginés devant une bouteille de cidre se réalisaient, les Asturies seraient un vrai Eden et la rédemption plein du pommier obtenue, car si à cause de la pomme on a perdu le paradis, grâce au cidre on y retourne".

Valentín Andrés Álvarez

I Fase. Preparación del terreno

20 octobre Leer más

Antes de la sidra está la manzana y para conseguir ésta es necesario su cultivo pero, ¿conoces que aspecto es fundamental para conseguir con éxito una buena plantación frutal?. Pues ni más ni menos que la preparación del terreno. En este post os explicaremos las técnicas que deben ser llevadas a cabo en la tierra para la plantación del manzano gracias a la ayuda de Mª Dolores y José Alonso. El pasado sábado 15 de octubre hemos estado viendo las tareas de laboreo que deben ser realizadas en la tierra para su futuro cultivo. Mª Dolores nos abrió sus puertas para mostrarnos la finca que está preparando y en la que sembrará manzana con denominación de origen. Según nos contaba, ese terreno era una antigua pumarada de casi…

Nuestra sidra la Mejor de la Fiesta

6 septembre Leer más

  El sábado 3 de septiembre se celebró en Villaviciosa la XIX Fiesta de la Sidra en la que participamos más de una decena de llagares. Desde las 12:00 de la mañana hasta las 15:00 del mediodía se repartieron 11.000 botellas de sidra entre todos los asistentes. Más de 2000 vasos fueron repartidos entre aquellos que no quisieron perderse una de las citas más importantes del verano. La inauguración del acto la llevo a cabo Jorge Vargas, actual campeón de escanciadores de Asturias junto a Rodrigo Cuevas, artista asturiano y protagonista de la reciente campaña del Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias, quienes con el primer culín daban pasa a una fiesta sin precedentes. Buen tiempo y buen ambiente…