Sidra Cortina
Sidra Cortina

Share good times with the best cider

"Poured from a very great height, it swirls round in the glass like a golden mist; as it settles, a star rises from its fine frothy depths and, once drunk and savoured, a happy and optimistic world springs from within the drinker, tailored to their liking, a world for their particular use, but created through a brief cosmological evolution. This beginning is marked by the cider swirling round in the glass, forming a mist from which a star rises and escapes into the world; a world of such optimism and enterprising spirit that if all projects were imagined before a bottle of cider, Asturias would be a true Eden and the apple would be redeemed, for if by the apple we lost paradise, we may return to it through cider".

Valentín Andrés Álvarez (translation: Yolanda Hartshorne).

I Fase. Preparación del terreno

20 October Leer más

Antes de la sidra está la manzana y para conseguir ésta es necesario su cultivo pero, ¿conoces que aspecto es fundamental para conseguir con éxito una buena plantación frutal?. Pues ni más ni menos que la preparación del terreno. En este post os explicaremos las técnicas que deben ser llevadas a cabo en la tierra para la plantación del manzano gracias a la ayuda de Mª Dolores y José Alonso. El pasado sábado 15 de octubre hemos estado viendo las tareas de laboreo que deben ser realizadas en la tierra para su futuro cultivo. Mª Dolores nos abrió sus puertas para mostrarnos la finca que está preparando y en la que sembrará manzana con denominación de origen. Según nos contaba, ese terreno era una antigua pumarada de casi…

Nuestra sidra la Mejor de la Fiesta

6 September Leer más

  El sábado 3 de septiembre se celebró en Villaviciosa la XIX Fiesta de la Sidra en la que participamos más de una decena de llagares. Desde las 12:00 de la mañana hasta las 15:00 del mediodía se repartieron 11.000 botellas de sidra entre todos los asistentes. Más de 2000 vasos fueron repartidos entre aquellos que no quisieron perderse una de las citas más importantes del verano. La inauguración del acto la llevo a cabo Jorge Vargas, actual campeón de escanciadores de Asturias junto a Rodrigo Cuevas, artista asturiano y protagonista de la reciente campaña del Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias, quienes con el primer culín daban pasa a una fiesta sin precedentes. Buen tiempo y buen ambiente…