Sidra Cortina
Sidra Cortina

Comparte los buenos momentos, disfruta del mejor sabor

"Se echa alta, muy alta, y revuelve en el vaso una niebla dorada; luego espalma y de la espuma surge una estrella; y después de bebida y bien paladeada se forja en el bebedor un mundo alegre y optimista, a la medida de su gusto, un mundo hecho para su uso particular, pero creado en toda regla por breve evolución cosmológica, que se inicia al revolver la sidra en el vaso, la nebulosa, de la nebulosa la estrella y de la estrella al mundo; mundo tan lleno de optimismo y de entusiasmo emprendedor que si todos los grandes proyectos imaginados ante una botella de sidra se realizasen, Asturias sería un verdadero Edén y la redención plena del pomar lograda, pues si por la manzana perdimos el paraíso, por la sidra volveríamos a él".

Valentín Andrés Álvarez

I Fase. Preparación del terreno

20 October Leer más

Antes de la sidra está la manzana y para conseguir ésta es necesario su cultivo pero, ¿conoces que aspecto es fundamental para conseguir con éxito una buena plantación frutal?. Pues ni más ni menos que la preparación del terreno. En este post os explicaremos las técnicas que deben ser llevadas a cabo en la tierra para la plantación del manzano gracias a la ayuda de Mª Dolores y José Alonso. El pasado sábado 15 de octubre hemos estado viendo las tareas de laboreo que deben ser realizadas en la tierra para su futuro cultivo. Mª Dolores nos abrió sus puertas para mostrarnos la finca que está preparando y en la que sembrará manzana con denominación de origen. Según nos contaba, ese terreno era una antigua pumarada de casi…

Nuestra sidra la Mejor de la Fiesta

6 September Leer más

  El sábado 3 de septiembre se celebró en Villaviciosa la XIX Fiesta de la Sidra en la que participamos más de una decena de llagares. Desde las 12:00 de la mañana hasta las 15:00 del mediodía se repartieron 11.000 botellas de sidra entre todos los asistentes. Más de 2000 vasos fueron repartidos entre aquellos que no quisieron perderse una de las citas más importantes del verano. La inauguración del acto la llevo a cabo Jorge Vargas, actual campeón de escanciadores de Asturias junto a Rodrigo Cuevas, artista asturiano y protagonista de la reciente campaña del Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturias, quienes con el primer culín daban pasa a una fiesta sin precedentes. Buen tiempo y buen ambiente…