Sidra Cortina
Sidra Cortina

Comparte los buenos momentos, disfruta del mejor sabor

"Se echa alta, muy alta, y revuelve en el vaso una niebla dorada; luego espalma y de la espuma surge una estrella; y después de bebida y bien paladeada se forja en el bebedor un mundo alegre y optimista, a la medida de su gusto, un mundo hecho para su uso particular, pero creado en toda regla por breve evolución cosmológica, que se inicia al revolver la sidra en el vaso, la nebulosa, de la nebulosa la estrella y de la estrella al mundo; mundo tan lleno de optimismo y de entusiasmo emprendedor que si todos los grandes proyectos imaginados ante una botella de sidra se realizasen, Asturias sería un verdadero Edén y la redención plena del pomar lograda, pues si por la manzana perdimos el paraíso, por la sidra volveríamos a él".

Valentín Andrés Álvarez

Casa Cortina Sidrería de Asturias

19 Enero Leer más

Hoy, en FITUR, han sido entregados los premios de la marca de calidad “Sidrería de Asturias”- Calidad Natural. Este sello surge bajo las premisas de promover y potenciar los productos de nuestra tierra, darles el valor y el reconocimiento que se merecen. Nuestra Sidrería Casa Cortina ha sido una de las sidrería que a partir de hoy mismo lucirá esta marca. El cuidado y mimo con el que elaboramos las recetas tradicionales asturianas acompañadas del perfecto escanciado y servicio de nuestra sidra Villacubera DOP Sidra de Asturias nos han hecho merecedores de este distintivo.

I Fase. Preparación del terreno

20 Octubre Leer más

Antes de la sidra está la manzana y para conseguir ésta es necesario su cultivo pero, ¿conoces que aspecto es fundamental para conseguir con éxito una buena plantación frutal?. Pues ni más ni menos que la preparación del terreno. En este post os explicaremos las técnicas que deben ser llevadas a cabo en la tierra para la plantación del manzano gracias a la ayuda de Mª Dolores y José Alonso. El pasado sábado 15 de octubre hemos estado viendo las tareas de laboreo que deben ser realizadas en la tierra para su futuro cultivo. Mª Dolores nos abrió sus puertas para mostrarnos la finca que está preparando y en la que sembrará manzana con denominación de origen. Según nos contaba, ese terreno era una antigua pumarada de casi…