Sidra Cortina
Sidra Cortina

Comparte los buenos momentos, disfruta del mejor sabor

"Se echa alta, muy alta, y revuelve en el vaso una niebla dorada; luego espalma y de la espuma surge una estrella; y después de bebida y bien paladeada se forja en el bebedor un mundo alegre y optimista, a la medida de su gusto, un mundo hecho para su uso particular, pero creado en toda regla por breve evolución cosmológica, que se inicia al revolver la sidra en el vaso, la nebulosa, de la nebulosa la estrella y de la estrella al mundo; mundo tan lleno de optimismo y de entusiasmo emprendedor que si todos los grandes proyectos imaginados ante una botella de sidra se realizasen, Asturias sería un verdadero Edén y la redención plena del pomar lograda, pues si por la manzana perdimos el paraíso, por la sidra volveríamos a él".

Valentín Andrés Álvarez

Sugerencias de temporada Casa Cortina

30 July Leer más

Cada temporada en Casa Cortina ampliamos nuestra carta con una serie de sugerencias acordes a la época en la que nos encontramos y siempre ligadas a las gastronomía tradicional asturiana. Uno de los protagonistas más presentes en verano es el Bonito del Norte. Este pescado se encuentra más cercano a las costas del Cantábrico debido a la temperatura de sus aguas y coincide con el mejor momento del año para disfrutar de este manjar. Nuestros cocineros, Gabi y Carlos, han elaborado una serie de platos en base a este producto para que todos aquellos que os acerquéis hasta nuestra sidrería podáis degustar desde las recetas más tradicionales a otras más novedosas. Nuestras Sugerencias en temporada de Bonito: Ensalada de bonito en…

Jornada Gastronómica Berry Festival

26 July Leer más

    Villaviciosa celebrará durante los días 29, 30 y 31 de julio el Primer Festival del Arándano, Frutos Rojos de Asturias, ” Berry Festival”. El programa cuenta con un montón de actividades que se irán desarrollando a lo largo del último fin de semana de julio. Grandes y pequeños podrán disfrutar de talleres, conferencias y cómo no de unas jornadas gastronómicas en las que estos pequeños frutos silvestres estarán presentes. La inauguración oficial del festival tendrá lugar el sábado 30 a las 11:00h. con la apertura de los puestos de mercado en el Parque Ballina, a partir de ese momento talleres infantiles, de cocina, coctelería, concursos…un montón de actividades completan la programación. La música no faltará para amenizar; pasacalles y…