SIDRA DE HIELO, CORTINA - Caja de 6 botellas

99,00 €
Impuestos incluidos

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El proceso de elaboración de la Sidra de Hielo CORTINA empieza con la selección de las variedades de manzana y la elección de su momento óptimo de maduración que debe ser avanzado. Una vez en el lagar, las manzanas se someten al proceso habitual de selección, mayado y prensado. El mosto flor obtenido es entonces sometido a un frío intenso llegando a la congelación, para al cabo de varias semanas proceder a la descongelación y la consecuente eliminación de agua por este simple método físico. El mosto concentrado obtenido comienza una fermentación que durará varios meses, tras la cual se obtendrán 12 grados de alcohol y una concentración de azúcares superior a los 100 gramos por litro que puede oscilar ligeramente en función de la cosecha. Después de algo más de un año de fermentación y maduración, el producto se filtra y está listo para el embotellado final.

Tipo de sidra: Sidra de Hielo
Alcohol: 12% Vol.
Envase único: Botella de 37,5 cl.
Azúcares naturales: Más de 100 g/l
Manzana: Selección exhaustiva de variedades sidreras Premium. Control de maduración. Recogida a mano. Seleccionada a mano.
Mayado: Lobular (no rayado)
Mosto: Mosto fresco sometido a crioconcentración de azúcares naturales por congelación
Fermentación: Alcohólica <13ºC y semi-maloláctica <14ºC
Vida útil y conservación: Aunque suficientemente madura para su consumo inmediato, evoluciona positivamente con el paso de los años. Se recomienda almacenar en lugar fresco al amparo de la luz solar.

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No

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