SIDRA DE HIELO, CORTINA - Botella individual

17,00 €
Impuestos incluidos

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El proceso de elaboración de la Sidra de Hielo CORTINA empieza con la selección de las variedades de manzana en su momento óptimo de maduración que debe ser avanzado. Una vez en el lagar, las manzanas se someten al proceso habitual de selección, mayado y prensado. El mosto flor obtenido es entonces sometido a un frío intenso llegando a la congelación, para al cabo de varias semanas proceder a la descongelación y la consecuente eliminación de agua por este simple método físico. El mosto concentrado obtenido comienza una fermentación que durará varios meses, tras la cual se obtendrán 12 grados de alcohol y una concentración de azúcares superior a los 100 gramos por litro que puede oscilar ligeramente en función de la cosecha. Después de algo más de un año de fermentación y maduración, el producto se filtra y está listo para el embotellado final.

Tipo de sidra: Sidra de Hielo
Alcohol: 12% Vol.
Envase único: Botella de 37,5 cl.
Azúcares naturales: Más de 100 g/l
Manzana: Selección exhaustiva de variedades Premium del Principado de Asturias. Control de maduración. Recogida a mano. Seleccionada a mano.
Mayado: Lobular (no rayado)
Mosto: Mosto fresco sometido a crioconcentración de azúcares naturales por congelación
Fermentación: Acohólica <13ºC y semi-maloláctica <14ºC
Vida útil y conservación: Aunque suficientemente madura para su consumo inmediato, evoluciona positivamente con el paso de los años. Se recomienda almacenar en lugar fresco al amparo de la luz solar.

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No

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