产品
我们的绝世佳酿，成就你的不凡品位
科尔蒂纳 天然苹果酒
我们精心挑选出阿斯图里亚斯自治区最为优质的制作苹果酒的果种，从中萃取果汁，接着放入酒槽之中。由于酒槽中独立的温度控制，果汁会逐渐发酵。在新年的几轮月缺之后，苹果酒会被倾注引导入栗木酒桶中，进入酿酒的下一个阶段，继续发酵和成熟。只有这样的一个过程，才能酿出新鲜的苹果酒，酒色浅黄，果香清新，口感温润绵长。这就是我们风格独特的高品质纯天然苹果酒。
苹果酒类型： 天然“传统型”。
酒精度： 6% Vol 。
苹果的选择和采摘： 选取适宜酿酒的多样果种，严格控制果实成熟度，手工挑选采摘。
捣碎分离： 通过挤压形成小碎片（非磨碎）。
浸泡过程： 无。
取汁： 取压榨的头道（叫做 “flor”）和最后一道（叫做 “torcipie”）果汁。
发酵： 发酵：酒精<16°C， 苹果乳酸<15°C ，在不锈钢酒槽以及栗木酒桶中进行。 最佳饮用温度: 12-14°C 。
储存： 略微通风的避光处。室温低于15°C。最佳湿度为70% 。
天然苹果酒 LLAGAR DE LA FERRERIA
Llagar de la Ferreria天然苹果酒的酿造，专门选取生长在环绕比利亚比西奥萨小镇山坡上特定品种的苹果树，待果实在当地适宜的气候中自然成熟之时，进行采摘。之后采用最为传统的酿造工艺使苹果汁变为美酒。酿成出窖的苹果酒色泽清澈，果香浓郁，伴着由于发酵过程产生的碳酸泡沫，给人带来愉悦的新鲜氛围—这些都是此款苹果酒几个突出的品质。
苹果酒类型： 纯天然“传统型” 。
酒精度： 6% Vol 。
苹果的选择和采摘： 选取适宜酿酒的多样果种，严格控制果实成熟度，手工挑选采摘。
捣碎分离： 通过挤压形成小碎片（非磨碎）。
浸泡过程： 无。
发酵： 酒精<18°C， 苹果乳酸<18°C ，在不锈钢酒槽中进行。
最佳饮用温度: 12-14°C 。
储存： 略微通风的避光处。室温低于15°C 。最佳湿度为70%
科尔蒂纳天然有机苹果酒
苹果树在漫长的岁月中逐渐适应了其生长的土壤以及区域的小气候，给当地带来了丰富的苹果品种和优质的果实，十分适宜酿酒。此款苹果酒选用的苹果，在种植中运用了生态农业技术，遵从作物的自然进化过程，以最为绿色的方法培育出高品质的果实。苹果经过手工采摘，之后运用传统工艺榨汁，整个过程严格按有机农业生产委员会（COPAE）规定执行。如此酿出的苹果酒，带着丝丝甜美的果香，口感极其美妙。
苹果酒类型： 纯天然，专门选用阿斯图里亚斯有机果园中的苹果酿造而成。
质量印章： COPAE—有机农业生产委员会认证。
酒精度： 6% Vol 。
苹果的选择和采摘： 选取阿斯图里亚斯有机果园中多品种苹果混合调配，严格控制成熟度，手工挑选采摘。
捣碎分离： 通过挤压形成小碎片（非磨碎）。
浸泡过程： 无。
取汁： 取压榨的头道（叫做“flor”）和最后一道（叫做 “torcipie”）果汁。
发酵： 酒精<15°C， 苹果乳酸<15°C，在不锈钢酒槽中进行。
最佳饮用温度: 12-14°C 。
储存： 略微通风的避光处。室温低于15°C 。最佳湿度为70%。
VILLACUBERA传统型天然苹果酒
Villacuberas是一款独特的天然苹果酒。酿酒所用的苹果专门在阿斯图里亚斯最好的果园中精心挑选采摘。Villacubera所用的苹果味道略为酸苦，这样酿成的苹果酒口感会较为强烈锐利，只有在酒窖中经历长时间的发酵过程才能使味道稍微细腻柔和一些。此款苹果酒的显著特点为果香清新，口感香醇细腻，带有一丝苦涩。
苹果酒类型： 天然“传统型”。
产地标记： 阿斯图里亚斯苹果酒。
酒精度： 6% Vol 。
苹果的选择和采摘： 选取混合品种的味道略微酸苦的苹果，带有“阿斯图里亚斯苹果酒”产地标记。果园中严格控制果实成熟度。手工挑选采摘。
捣碎分离： 通过挤压形成小碎片（非磨碎）。
浸泡过程： 有，在特定的条件下进行。
取汁： 取压榨的头道（叫做“flor”）和最后一道（叫做“torcipie”）果汁。
发酵： 酒精<15°C，苹果乳酸<14°C，在不锈钢酒槽中进行。
最佳饮用温度: 12-14°C 。
SIDRA DE HIELO CORTINA
El proceso de elaboración de la Sidra de Hielo CORTINA empieza con la selección de las variedades de manzana y la elección de su momento óptimo de maduración que debe ser avanzado. Una vez en el lagar, las manzanas se someten al proceso habitual de selección, mayado y prensado. El mosto flor obtenido es entonces sometido a un frío intenso llegando a la congelación, para al cabo de varias semanas proceder a la descongelación y la consecuente eliminación de agua por este simple método físico. El mosto concentrado obtenido comienza una fermentación que durará varios meses, tras la cual se obtendrán 12 grados de alcohol y una concentración de azúcares superior a los 100 gramos por litro que puede oscilar ligeramente en función de la cosecha. Después de algo más de un año de fermentación y maduración, el producto se filtra y está listo para el embotellado final.
Tipo de sidra: Sidra de Hielo
Alcohol: 12% Vol.
Azúcares naturales: Más de 100 g/l
Manzana: Selección exhaustiva de variedades Premium del Principado de Asturias. Control de maduración. Recogida a mano. Seleccionada a mano.
Mayado: Lobular (no rayado)
Mosto: Mosto fresco sometido a crioconcentración de azúcares naturales por congelación
Fermentación: Acohólica <13ºC y semi-maloláctica <14ºC
Vida útil y conservación: Aunque suficientemente madura para su consumo inmediato, evoluciona positivamente con el paso de los años. Se recomienda almacenar en lugar fresco al amparo de la luz solar.
